3 raisons pour ne pas acheter de lait d’amande!

Vous avez décidé de vous passer des produits laitiers traditionnels et de boire du lait d’amande. En règle générale, c’est un choix judicieux, car vous ne serez plus victime de la surproduction d’acides et de mucus des produits laitiers ordinaires, et ce, même avant de considérer les hormones et les antibiotiques qui ont entaché l’approvisionnement conventionnel.

Cependant, les laits d’amande achetés en grande distribution ne sont pas sans inconvénients non plus. Vous avez peut-être juste substitué un problème à l’autre en raison de la façon dont ces laits sont produits et de l’effet qu’ils peuvent avoir sur votre corps.

 

1/ Le lait d’amande acheté en magasin est pauvre en…amandes!

L’un des principaux ingrédients que vous pourriez raisonnablement attendre du lait d’amande est l’amande. Cependant, il a été révélé il y a quelques années que les producteurs de lait d’amande étaient vraiment en train de couper court avec cet ingrédient de base, avec un litre de lait contenant moins d’une demie poignée d’amandes. En d’autres termes, une marque européenne de lait d’amande (Alpro) s’est révélée contenir moins de 2% d’amandes dans une brique.

Un porte-parole de l’Almond Board of California a confirmé que les combinaisons d’ingrédients sont très similaires entre les laits d’amande américains et ceux trouvés au Royaume-Uni. Il a été révélé plus tard par les producteurs d’amandes et les transformateurs que cette recette de 2% de ration est la norme de l’industrie à travers le conseil.

Ce n’est pas une surprise pour quiconque a fait son propre lait d’amande, et l’a comparé à son homologue acheté en magasin. Ce dernier a un goût très édulcoré et épaissi artificiellement en comparaison.

 

2/ Le lait d’amande acheté en magasin ne provient pas d’amandes germées!

Souvent insoupçonné mais cela est un facteur important à considérer, en particulier pour toute personne ayant des problèmes digestifs. C’est parce que les amandes contiennent des inhibiteurs d’enzymes qui sont bénéfiques pour la survie de la noix, mais ils peuvent causer des problèmes d’absorption importants chez les humains en raison de la dégradation par les enzymes dans le tube digestif. Cela peut causer de nombreux problèmes liés à la digestion, y compris les ballonnements, les gaz, la fatigue, des douleurs à l’estomac et plus encore.

Heureusement, vous pouvez éviter ce problème avec les amandes en les germant (trempage) d’abord pendant huit heures, ce qui libère ces inhibiteurs d’enzymes, les rendant beaucoup plus biodisponibles et plus faciles à digérer. Comme vous l’avez peut-être deviné, cela n’est pas fait avec les laits d’amande achetés en grande surface qui ajoute à une autre couche de problèmes de santé potentiels.

3/Le lait d’amande acheté en magasin contient des ingrédients inutiles!

En raison du manque d’amandes et d’une consistance très édulcorée, les fabricants compensent cela en ajoutant des ingrédients inutiles comme le carraghénane, la gomme de caroube, la gomme gellane et la lécithine de tournesol, pour épaissir le «faux» lait d’amande. Certains de ces ingrédients ont des préoccupations digestives, et certains d’entre eux sont relativement inoffensifs, mis à part le fait que vous ne buvez pas vraiment du lait d’amande, mais un fac-similé duveteux.

Récemment, certains fournisseurs ont supprimé le carraghénane en raison des demandes des associations de consommateurs, mais l’ont tout simplement remplacé par d’autres ingrédients qui ont le même but (épaissir un produit fortement dilué), qui sont peut-être un peu moins offensants.

Bien sûr, vous avez des alternatives. Vous pouvez acheter vos propres amandes, les faire tremper, et utiliser un ratio d’amandes de 1:4 à l’eau, et faire un lait d’amande réel avec 25% , frais et satisfaisant sans ingrédients supplémentaires. Cela peut durer de 5 à 7 jours au réfrigérateur, et vous coûtera beaucoup moins cher que la marque du magasin, et gâcher environ 15 minutes de votre temps.

Un blender et des amandes bio est tout l’équipement dont vous avez besoin.

 

 

 

Corinne, votre naturopathe.