Pourquoi faut il grignoter plus de fraises?

La fraise est un des fruits préférés de tous les amateurs de pâtisserie et des jardiniers. Les fraises sont faciles à cultiver, un pot sur un balcon suffit et sans pesticides bien sûr.

Pourquoi faut il grignoter des fraises pour notre santé?

La fraise est une baie qui regroupe 35 espèces d’origine d’Amérique, Asie et Europe que nous pouvons consommer d’avril à juin. Son nom vient du latin populaire fraga qui faisait référence à sa fragrance que les nez fins apprécient et repèrent de loin.

Son impact sur la santé ne doit pas être sous estimé vu les bienfaits sur les différents organes.

Les bienfaits de la fraise :

  • Riche en antioxydants
  • Diminue le risque d’artériosclérose, de crise cardiaque et maladies cardio-vasculaires
  • Faible en calories et saine, 33 calories selon la variété pour 100 grammes
  • Diurétique
  • Diminue le cholestérol LDL et de triglycérides en maintenant le niveau constant du bon HDL
  • Désacidifie le corps
  • Améliore les défenses de l’organisme
  • Stimule l’élimination des kilos
  • Réduis la soif
  • Soulage les maux de gorge
  • Améliore la digestion avec l’assimilation des aliments en les grignotants avant le repas
  • Favorise la fonction intestinale grâce à sa pectine
  • Stimule l’organisme avec ses acides organiques
  • Riche en vitamines C 125% des besoins d’un adulte au quotidien avec ses 62 milligrammes qui réduit le risque de cécité chez les personnes âgées
  • Elle protège l’estomac des conséquences néfastes de l’alcool, à proposer lors d’un apéro dînatoire
  • Contient aussi les vitamines B2, B3, B9, A et E
  • Apporte du magnésium, manganèse, fer, zinc, calcium et potassium
  • Permet de faciliter la combustion des graisses grâce à la broméline
  • Anti-inflammatoire avec les pigments rouges anthocyanes et anthocyanosides
  • Contient 90% d’eau
  • Source de fibres 2,3 grammes pour 100 grammes
  • Aide à neutraliser les agents cancérigènes synthétiques et naturels dans les aliments
  • Indice glycémique faible 40 et peu de fructose donc compatible pour les diabétiques, des chercheurs américains ont prouvés qu’elle réduit les complications redoutées des diabétiques (néphropathie, rétinopathie, névrite)
  • Ralentit le vieillissement du cerveau avec ses composés phénoliques: catéchines, quercétine, kaempférol qui luttent contre la détérioration des cellules nerveuses donc les maladies neurodégénératives

pourquoi faut il grignoter plus de fraises?

Les bienfaits des feuilles de fraises

 

Une décoction de feuilles de fraises permet de réguler une diarrhée, la colite et hémorragie génitale. Elle stimule l’élimination des calculs rénaux.

 

Pour bénéficier de tous ses atouts il faut les meilleures fraises. C’est celles que l’on cueille soi-même, que ce soit dans son jardin ou chez le producteur. Il est toujours préférable de faire la cueillette dans la fraîcheur du petit matin, tandis que les fruits sont encore bien fermes et gorgés de saveur.

 

À défaut de les cueillir, on les achètera directement du producteur, qui les a récoltés le matin même, ce qui n’est habituellement pas le cas des fraises offertes dans les épiceries.

Les fruits doivent être d’une bonne tenue et d’un beau rouge brillant, le pédoncule bien vert et d’apparence fraîche. Les laver qu’au moment de les déguster avec le pédoncule pour éviter à l’eau de pénétrer. Elles se conservent deux à trois jours au bas du réfrigérateur après la cueillette.

 

Les symptômes de l’allergie aux fraises

La fraise fait partie des aliments hautement allergènes donc il faut attendre ses 10 mois pour en faire consommer aux enfants.

Elle contient des salicylates donc prudence  aux intolérances à l’acide salicylique.

Elle déclenche des maux de tête, des démangeaisons cutanées et rougeurs, gonflement du visage, des mains et des pieds, éruptions des papules, maux d’estomac et nausées.

 

Régalez vous durant toute la saison et surtout choisissez des fraises cultivées en terre car le hors sol ne permet pas d’avoir tous les nutriments.

 

Corinne, votre naturopathe

corinne fribourg BSB

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