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13 raisons de consommer plus de cannelle!

J’adore la canelle surtout à cette saison pour son odeur délicieuse, chaleureuse et gourmande. Cette épice est aussi un aliment aromatique riche de bienfaits pour notre santé.

Les origines de la cannelle

La cannelle provient de l’écorce interne de l’arbre cinnamomum. Les tiges de l’arbre sont coupées. Une fois que les parties ligneuses sont ôtées, l’écorce en séchant se roule sur elle même, ce qui forme les bâtons délicieux pour nos préparations. Elle était réservée au roi par sa rareté et de nos jours on la trouve couramment dans les bonnes coop bio pour sa qualité.

Il existe deux principaux types de cannelle: la cannelle de Ceylan ( Cinnamomum verum ) ou «vraie» cannelle et la cassia cannelle ( Cinnamomum cassia ) ou cassia chinoise.
Le Sri Lanka, l’Indonésie, la Chine, le Vietnam et la Birmanie sont les principaux producteurs de cannelle.

Cinnamon and anise

La cassia est la variété la plus commune de cette épice. La partie huileuse “cinnamaldélhyde” lui donne cette saveur unique mais surtout elle procure les effets bénéfiques pour notre organisme.

Les bienfaits de la cannelle

  • Peu calorique: c’est un complément gustatif sans culpabiliser car une cuillère ne contient que 6 calories. En sachant qu’il est recommandé 1/4 de cuillère par jour!
  • Elle aide la stimulation de la mémoire. Sur la base des résultats d’une étude menée par des chercheurs de  l’Université Wheeling Jesuit, le  chewing-gum à la cannelle a été amélioré au cours d’un test «améliorant les scores des participants sur les tâches liées aux processus attentionnels, à la mémoire de reconnaissance virtuelle, à la mémoire de travail et à la vitesse de réponse visuelle-motrice. 
  • Elle est antibactérienne. Un examen des études de 2015 a révélé que la cannelle contient des composés phytochimiques bioactifs aux effets antibactériens pouvant aider à éliminer les éruptions. Appliquez en masque sur les boutons deux cuillères à café de miel Bio avec une pinçée de cannelle, laissez agir 10 minutes avant de rincer.
  • Elle réduit le taux de sucre dans le sang. l’American Diabetes Association (ADA) rapporte que la recherche est «trop récente pour la valider». Mais l’ADA a ajouté que les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent utiliser la cannelle comme supplément de santé bénéfique pour gérer leur glycémie car elle améliore la sensibilité avec l’insuline.
  • Elle préserve la jeunesse de votre peau. Les résultats d’une étude réalisée en 2013 ont montré que l’extrait de cannelle «favorise de manière significative la biosynthèse du collagène de type I au sein des fibroblastes dermiques». Cela signifie que l’épice peut aider à lutter contre le vieillissement cutané et les rides. Utilisez régulièrement un masque facial à la cannelle pour garder votre peau souple et éclatante en la mélangeant à de l’aloé véra.
  • La cannelle est riche en antioxydants – précisément de polyphénols, d’acide phénolique et de flavonoïdes, qui peuvent réduire les dommages causés par les radicaux libres et ralentir le processus de vieillissement. La quantité d’antioxydants dans la cannelle peut même dépasser celle que l’on trouve dans les superaliments populaires tels que l’ail, l’origan, le romarin et le thym.
  • Elle a des effets anti-inflammatoires – Les antioxydants contribuent également à réduire l’inflammation dans le corps, à réduire les oedèmes et à soulager les douleurs musculaires.
  • Elle peut favoriser la santé cardiovasculaire – La cannelle possède des propriétés qui peuvent stabiliser les niveaux de HDL (bon cholestérol) tout en réduisant les LDL (mauvais cholestérol). Elle empêche également les caillots sanguins et permet au sang de mieux circuler. Cela aide à réduire le risque d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.
  • La cannelle peut améliorer le fonctionnement du cerveau – Il existe des preuves suggérant que la cannelle peut protéger contre des troubles cérébraux débilitants tels que la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer, ainsi que protéger les cellules du cerveau contre les dommages causés par le stress.
  • Elle peut aider à prévenir le cancer – L’épice contient un composé appelé cinnamaldéhyde , qui renforce le corps contre la croissance tumorale et la mutation cellulaire, en particulier en ce qui concerne le cancer du côlon.
  • L’épice peut protéger le corps contre divers virus . Certaines études ont montré que l’huile de cannelle était un remède efficace contre les infections des voies respiratoires causées par des champignons. Il peut également empêcher la croissance de bactéries telles que la listeria et la salmonelle.
  • Elle favorise la santé dentaire – Bien que la cannelle soit souvent présente dans beaucoup de sucreries et de pâtisseries qui peuvent annuler ses avantages dentaires, elle peut en réalité faire des merveilles pour les dents, en tuant les bactéries qui causent la carie dentaire et l’halitose.
  • Il peut réguler les niveaux de levure de candida – L’épice a des propriétés antifongiques qui peuvent maintenir la quantité de  candida albicans à un niveau sain. Le champignon, une fois envahi, peut causer des problèmes de digestion et du système immunitaire qui favorise de nombreuses pathologies

Bien entendu, tirer parti de ces avantages pour la santé ne signifie pas nécessairement de manger énormément de cannelle et de la tarte aux pommes, mais vous devez l’intégrer à une alimentation saine. 

Saupoudrer de la cannelle dans vos infusions et vos déserts est un moyen simple et facile de la consommer. Pensez à l’ utiliser pour assaisonner les fruits grillés, de les incorporer à l’huile de noix coco, de l’ajouter dans des soupes ou des ragoûts, de la congeler dans des glaçons pour l’ajouter à vos boissons. Essayez ces idées et vous profiterez de tous les bienfaits pour la santé de la cannelle en un rien de temps! Le plus simple faire cuire une pomme au four recouverte de cannelle.

Corinne, votre naturopathe

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